🌾 Viện Nông Nghiệp Thanh Hóa – Thành lập 2018
Bột sắn dây là thành phần tinh bột của củ sắn dây, có màu trắng, hương thơm nhẹ, vị ngọt và có tính mát. Trong bột sắn dây chủ yếu chứa các vitamin khoáng chất như kali, canxi, vitamin B, C… và các hoạt chất như isoflavon, puerarin,… giúp chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch, cải thiện quá trình trao đổi chất, hạ nhiệt, giải độc, giải cảm, làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe đường ruột… Để có sản phẩm bột sắn dây đạt chất lượng tốt nhất phục vụ nhu cầu khách hàng, chị Lưu Lan Hương, một người con xã Định Liên, huyện yên Định lựa chọn nguồn nguyên liệu sắn dây là là những củ sắn dây ta được trồng ở Ngọc Lặc, Cẩm Thủy tỉnh Thanh Hóa… hoặc ở Hải Dương, đây là những vùng có thổ nhưỡng, khí hậu, chất đất phù hợp để cho ra những củ sắn dây có hàm lượng dinh dưỡng và hàm lượng tinh bột nhiều nhất cũng như hương vị thơm ngon nhất. Thực hiện quy trình sản xuất khép kín chị đã đầu tư máy móc trang thiết bị hiện đại như máy nghiền, máy xát, máy lọc, máy sấy… Trong các công đoạn sản xuất chị luôn đặt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu vì vậy các khâu rửa sắn, xay, vắt, lọc đều được làm cẩn thận, sạch, nguồn nước sử dụng cũng là nguồn nước sạch đạt tiêu chuẩn để tránh nhiễm khuẩn. Củ được cạo vỏ, rửa sạch, để ráo nước, sau đó được nghiền và lọc tinh qua nhiều lần lọc với lớp vải dày để lấy tinh chất. Sau khi đã có lượng bột tinh chất, nước sẽ được thay mỗi ngày hai lần để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn tạp chất sau một số ngày thấy tinh bột lắng đọng xuống sẽ thu được bột tinh khiết, dẻo quánh và trắng mịn, sau đó bột sẽ được đem phơi khô. Chị cho biết bí quyết để có thành phẩm tinh bột sắn dây trắng đẹp, không lẫn tạp chất, bột không bị chua và dược tính cao nhất thì quá trình lọc và số lần lọc rất quan trọng. Mỗi mẻ sắn cần được lọc qua nhiều lần nước, bột thành phẩm khi thu được sẽ được sấy bằng quạt mát cho bốc hơi nước trước khi phơi nắng hoặc sấy bằng nhiệt để tránh tình trạng bột bị nén cứng. Bột sắn dây thu được có màu trắng có hình dạng là từng viên to, nhỏ, sắc cạnh và khô, giòn tan, khi dùng có mùi thơm mát đặc trưng. Để quảng bá và tạo niềm tin cho người tiêu dùng, từng công đoạn luôn được chị đặt tâm huyết và chuẩn bị tỉ mỉ, sản phẩm được đóng hộp, dán tem nhãn thể hiện đầy đủ hình ảnh, thông tin sản xuất, mã QR truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Tinh bột sắn dây Lan Hương không chỉ là thương hiệu uy tín cá nhân nói riêng mà còn là sản phẩm OCOP 3 sao năm 2025 của huyện Yên Định. Số điện thoại giao dịch viên: Ms. Phương Thúy. 037 9899 368
