🌾 Viện Nông Nghiệp Thanh Hóa – Thành lập 2018
Đến với Ba Làng thuộc phường Tỉnh Gia chúng ta sẽ dể dàng nhận thấy hương vị mặn mòi từ cá, có thể nói nghề làm mắm là nghề thể hiện đậm nét cốt cách, đặc trưng văn hóa cảu cư dân ven biển. Làng nghề nước mắm truyền thống Ba Làng là một trong những làng nghề nước mắm truyền thống của Việt Nam với gần 400 năm kinh nghiệm và phương pháp chế biển, ủ chượp độc đáo. Để nói đến cơ sở làm mắm truyền thống lâu đời và có quy mô lớn phải kể đến hộ gia đình chị Nguyễn Thị Quế, Phường tỉnh Gia được nhiều người dân trong vùng và khách xa gần biết đến với thương hiệu “Nước mắm chị Quế Ba làng ”. Chị Quế chia sẻ cuộc sống của chị gắn liền với mùi nồng nàn của moi, của cá, của mắm. Đến giờ tôi vẫn gọi đó là mùi quê hương và gắn liền với cả cuộc đời của ông cha để nuôi dạy chúng tôi trưởng thành. Mang trong mình tình yêu với mắm truyền thống, tôi mong muốn được gìn giữ, được phát huy và đưa hương vị mắm truyền thống của làng mắm Ba Làng đến gần hơn nữa với người tiêu dùng”. Với mong muốn đó, từ cơ sở sản xuất của gia đình, được ông cha truyền lại bí quyết, kinh nghiệm trong sản xuất kết hợp với những tiên tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, chị đã đầu tư trang thiết bị máy móc nhứ máy lọc nước mắm (lọc cặn), máy chiết rót định lượng, máy đóng nắp, máy dán nhãn. Chị Nguyễn Thi Quế đã đưa ra thị trường nhiều loại sản phẩm chất lượng cao từ mắm. Nước mắm chị Quế Ba làng được sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng yêu của người tiêu dùng, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế. Sản phẩm Nước mắm chị Quế Ba làng được khách hàng lựa chọn sử dụng làm quà biếu, sử dụng trong bữa ăn hàng ngày như: nước mắm chấm thịt luộc, để nấu, kho thịt, cá, trưng mắm tép …. Nước mắm chị Quế Ba làng được công nhận sản phẩm ocop 3 sao tỉnh Thanh Hoá năm 2023. Sản phẩm có gắn mã QR Code giúp người tiêu dùng có thể dễ dàng kiểm ra nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng của sản phẩm. Số điện thoại giao dịch viên: Ms. Phương Thúy. 037 9899 368
